Recevez toute l’actualité de Mamma mia !

Mon Panier

criscito caputo www.mamma-mia.re

Levain criscito di casa Caputo 1 kg

17.50

DESCRIPTION

Le criscito qui veut dire levain naturel est un produit naturel obtenu par pétrissage de farine de blé tendre de type 0 et d’eau acidifiée.

Ce mélange donne un mélange à prise rapide dans la fabrication de la pâte de boulangerie et de pâtisserie. Pour un kg de farine il faudrait environ 50 gr de criscito.

Le levain ne remplace pas la levure, cette dernière est ajoutée à la production de départ.

C’est un produit de qualité, qui donne du goût à l’élaboration de la pâte, des arômes plus prononcés et une meilleur digestibilité et une bonne conservation.

Notre sélection

tartufata
Tartufata 180 gr
17.50
nduja
Nduja
camembert de bufflone à la noisette
Camembert de bufflone à la noisette
camembert de bufflone à la pistache
Camembert de bufflone à la pistache

Préparez-vous à voyager en Italie sans quitter votre cuisine en suivant nos conseils et astuces culinaires.