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Retourner à la boutiqueFarine Caputo pasticceria type 00, c’est une farine dédiée à la préparation de génoise, pâte brisée, biscuits et fonds de tarte ou aussi des panettone.
La farine caputo pâtisserie est la farine passe-partout polyvalent. La bonne pièce pour compléter toutes vos recettes.
Farine type : 00 – 1 kg
Protéine : 11%
Durée : 12 mois*
Fermentation : W200/220
Elasticité : P/L 0,50 – 0,60
voir une recette en direct sur l’utilisation de la farine : Mini pastiere napoletane – Mulino Caputo
Voici deux exemples de gâteaux comme le pandoro et le panettone preparés à base de la farine pasticceria : le pandoro mamma-mia.re
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