Farine caputo pasticceria type 00

Farine Caputo pasticceria type 00, c’est une farine dédiée à la préparation de génoise, pâte brisée, biscuits et fonds de tarte ou aussi des panettone.

La farine caputo pâtisserie est la farine passe-partout polyvalent. La bonne pièce pour compléter toutes vos recettes.

Farine type : 00 – 1 kg

Protéine : 11%

Durée : 12 mois*

Fermentation : W200/220

Elasticité : P/L 0,50 – 0,60

voir une recette en direct sur l’utilisation de la farine : Mini pastiere napoletane – Mulino Caputo

Voici deux exemples de gâteaux comme le pandoro et le panettone preparés à base de la farine pasticceria : le pandoro mamma-mia.re

Le Panettone chez Mamma-Mia