Vernaccia di San Gimignano

Le Vernaccia di San Gimignano :

Se trouve dans la province de Sienne en Toscane, c’est un vin blanc DOCG 100 % cépage Vernaccia San Gimignano,  de couleur jaune  paille pâle tendant vers le doré avec le vieillissement. Côté nez il est pénétrant, fin, fruité (notes d’agrumes dominantes), floral (notes de genêt et de mimosa), herbacé, minéral.

Le Vernaccia di San Gimignano est sec, frais, corsé avec une bonne persistance, harmonieux, avec un arrière goût amer (caractéristique amande amère).

La fraicheur garantit une évolution plus progressive vers son équilibre avec la saveur.

Accords et Mets :

Idéal pour des entrées à base de sauces blanches, viandes blanches, et plats à base de poisson. Une température de service entre 8 et 12° – taux de 12,5 % en bouteille de 0,75 L