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semoule de blé

la semoule de blé caputo

6.00

DESCRIPTION

la semoule de blé Caputo pour quelles types de recettes ?

Idéal pour la fabrication de pâtes artisanales, des pâtes fraîches, le pain de blé dur Altamura et pour saupoudrer sur le comptoir du pizzaiolo.

Ses caractéristiques : farine : semoule de blé dur, protéine : 12,5 %, fermentation : W250 min, élasticité : P/L 2.30 Maxi

voir site : Semola – Mulino Caputo

Autour de la pizza – Mamma Mia (mamma-mia.re)

voir lien en video de la préparation d’une pizza napolitaine avec de la semoule de blé dur caputo : PIZZA NAPOLETANA CON SEMOLA RIMACINATA – Ricetta meravigliosa!!!

semoule de blé dur mamma-mia.re

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