Pâtes artisanales de Gragnano

Nos pâtes artisanales de Gragnano aux différents formats sont des pâtes à la semoule de blé dur. Les pâtes sont produits à base de semoule italienne de première extraction (uniquement le coeur du grain de blé), associée à l’eau d’une source séculaire et limpide de Gragnano, puisant rigoureusement dans le bronze ! Le traitement extraordinaire est complété par un séchage long et délicat à basse température, qui conserve intactes les caractéristiques de saveur, de couleur, de rugosité des pâtes étirées.

La fabrication des pâtes artisanales de Gragnano,

est enfin complétée par un emballage raffiné et précieux, la plupart du temps entièrement manuel comme le veut la tradition centenaire. Ces caractéristiques ont permis de devenir en 2012 la première usine de pâte à avoir obtenu la reconnaissance ‘Pasta di Gragnano I.G.P »

Plus d’explications sur le web : Pasta di Gragnano — Wikipédia wikipedia.org

Choix de sauces à utiliser dans les pâtes voir lien : Sauces  Mamma Mia mamma-mia.re