Farine caputo intégrale
6.00€
La farine Caputo intégrale est produite selon la méthode traditionnelle par mouture du grain de blé, avec germe et son naturellement présents. Garantit un arôme authentique après la cuisson.
Ses caractéristiques :
type de farine : intégrale
Protéine : 12.5 %
Sa durée de vie : 12 mois
Fermentation W 170/190 et l’élasticité est de P/L 0,80 – 0,90
En format : 1 kg
Voir lien sur site : Integrale – Mulino Caputo
suggestion de vidéo pour une préparation de pizza à base de farine intégrale : Pizza con impasto di farina integrale Mulino Caputo @caputo-ilmulinodinapoli1349
Voir nos pâtes à base de farine complète : Pâtes artisanales de Gragnano mamma-mia.re
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