Menu
6.00€
La farine caputo manitoba oro type 0 est une farine forte avec amidon de première extraction et gluten, idéale pour une pâte brillante et homogène. Produit par les meilleurs grains de force à haute valeur protéique. La qualité du gluten confère à la pâte élasticité et extensibilité, avec d'excellents résultats dans la pâtisserie et les produits au levain.
Ses caractéristiques : farine type 0, 1kg, protéine : 14,50 % - dlc 12 mois - fermentation W370/390 - Elasticité P/L 0,50 - 0,60
voir recette de dessert avec de la farine manitoba : Pan brioche alla panna - Mulino Caputo
Préparation d'une pizza avec la manitoba oro en video. Attention mettez vous à l'italien !
Pizza Canotto ( Napoletana ) con Farina di manitoba : idratazione al 75% (en anglais)
voir le type de dessert avec la farine caputo manitoba oro : le pandoro mamma-mia.re
Retrouvez-nous au 143 rue Louis Lagourgue - Duparc 97438 Ste Marie
16h- 18h Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
Hors des plages horaires merci de nous contacter au numéro ci-dessous.
Tel : 0692 15 16 15
Courriel : contact@mamma-mia.re
