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farine TIPO 1, c'est une farine fonctionnelle pour les pâtes à longue levée et également comme farine de coupe pour le pain, la pizza et les sucreries. Très gouteuse et savoureuse dans les préparations.
La farine typo 1 est fabriquée avec les meilleures variétés de grains et enrichie en germe de blé, ce qui donne une texture un peu intégrale.
Ses caractéristiques :
farine type 1, protéines 13%, cuisson au four 250/270 , élasticité P/L 0.45 - 0.55, durée 12 mois.
Exemple de pâtisserie à réaliser à base de la farine caputo type 00 Cannoli Siciliani mamma-mia.re
Retrouvez-nous au 143 rue Louis Lagourgue - Duparc 97438 Ste Marie
16h- 18h Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi
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Tel : 0692 15 16 15
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