Semoule de blé dur 1 kg

6.00€

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Semoule de blé dur Caputo,

Pour quelles types de recettes ? Idéal pour les fabriques de pâtes artisanales, les pâtes fraîches, le pain de blé dur Altamura et pour saupoudrer sur le comptoir du pizzaiolo.

Ses caractéristiques :

Farine : semoule de blé dur,

Protéine : 12,5 %

Dlc : 12 mois

Fermentation : W250 min

Elasticité : P/L 2.30 Maxi

voir site : Semola – Mulino Caputo

voir lien en video de la préparation d’une pizza napolitaine avec de la semoule de blé dur caputo : PIZZA NAPOLETANA CON SEMOLA RIMACINATA – Ricetta meravigliosa!!!

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