Semoule de blé dur 1 kg
6.00€
Semoule de blé dur Caputo,
Pour quelles types de recettes ? Idéal pour les fabriques de pâtes artisanales, les pâtes fraîches, le pain de blé dur Altamura et pour saupoudrer sur le comptoir du pizzaiolo.
Ses caractéristiques :
Farine : semoule de blé dur,
Protéine : 12,5 %
Dlc : 12 mois
Fermentation : W250 min
Elasticité : P/L 2.30 Maxi
voir site : Semola – Mulino Caputo
voir lien en video de la préparation d’une pizza napolitaine avec de la semoule de blé dur caputo : PIZZA NAPOLETANA CON SEMOLA RIMACINATA – Ricetta meravigliosa!!!
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