Farine caputo intégrale

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DESCRIPTION

La farine Caputo intégrale est produite selon la méthode traditionnelle par mouture du grain de blé, avec germe et son naturellement présents. Garantit un arôme authentique après la cuisson.

Ses caractéristiques :

type de farine : intégrale

Protéine : 12.5 %

Sa durée de vie : 12 mois

Fermentation W 170/190 et l’élasticité est de P/L 0,80 – 0,90

En format : 1 kg

Voir lien sur site : Integrale – Mulino Caputo

suggestion de vidéo pour une préparation de pizza à base de farine intégrale : Pizza con impasto di farina integrale Mulino Caputo @caputo-ilmulinodinapoli1349

Voir nos pâtes à base de farine complète : Pâtes artisanales de Gragnano mamma-mia.re

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