Le Feudo Arancio rosato IGT 2018

Le Feudo Arancio rosato IGT 2018 est un vin 100 % du cépage Nero d’Avola. Ce cépage est cultivé avec des méthodes durables dans les vignobles des provinces de Raguse et d’Agrigente à ​​une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des zones sélectionnées où l’ensoleillement n’est pas trop intense et permet la création de vins fruités et frais. Le Feudo Arancio rosato Igt 2018 est une variété qui mûrit généralement la première semaine de septembre.

Lorsque les raisins sont parfaitement développés, ils sont vendangés et égrappés. Après 8-10 heures de macération à 12°C, le moût est extrait et fermenté avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 16-18°C. La filtration, la stabilisation et la mise en bouteille suivent.

Le Feudo Arancio rosato Igt 2018 est un rosé clair ayant une note fruitée typique rappelant la framboise et la mûre. Côté goût il est fin, une structure délicate ressort, chaleureuse et persuasive, bien équilibrée par une minéralité et qui en font un vin rafraîchissant et vif.

En accord :

Le Feudo Arancio rosato igt 2018 est excellent également à l’apéritif, il se marie bien avec des apéritifs délicats à base de légumes et de poissons, ainsi que des plats légers comme les viandes blanches grillées ou les poissons vapeur. Idéal avec des fettuccine aux langoustines, palourdes et tomates cerises, même légèrement épicées, le servir à 10-12°. Du côté du fromage, le Feudo Arancio est en accord avec un camembert, la fontina, la mozzarella di bufala, burrata, la scamorza ou un pecorino toscano. Voir liens ci-dessous :

Burrata  Mamma Mia  MOZZARELLA DI BUFALA AOP Mamma Mia  Scamorza Mamma Mia FONTINA  Mamma Mia

Pecorino Toscano Mamma Mia