Farine caputo type 00 pour pâtes fraiches

farine caputo de type 00 pour pâtes fraiches calibrée facile à étaler. Grâce à sa texture élastique idéale pour donner du goût à vos pâtes fraîches et gnocchis.

Ses caractéristiques : Farine type 00 de blé tendre, protéines 12,25% – dlc 12 mois – fermentation W260/280 – Elasticité P/L 0,70 – 0,80 – confection 1 kg

Présentation du site de la farine : Pasta fresca e gnocchi – Mulino Caputo